Recept

Kanelbullar

Ca 30 bullar · 225 °C

Deg

• 50 g jäst
• 5 dl mjölk
• 150 g smör
• 1 dl socker
• ½ tsk salt
• 2 tsk malen kardemumma
• ca 13 dl vetemjöl

Fyllning

• 100 g rumsvarmt smör
• 1 dl socker
• 1 msk kanel

Till pensling

• 1 ägg
• pärlsocker

Gör så här

1. Smält smöret, häll i mjölken och värm till fingervarmt.
2. Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, socker, salt, kardemumma och det mesta av mjölet.
3. Arbeta degen smidig och låt den jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
4. Kavla ut degen, bred på fyllningen, rulla ihop och skär i bitar. Lägg i formar.
5. Låt jäsa ytterligare 30 minuter, pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
6. Grädda mitt i ugnen 5–8 minuter.

Kladdkaka

En form, ca 22 cm · 175 °C

• 100 g smör
• 2 ägg
• 2½ dl socker
• 1½ dl vetemjöl
• 4 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• en nypa salt

1. Smält smöret och låt det svalna lite.
2. Rör ihop ägg och socker. Blanda i de torra ingredienserna och sist smöret.
3. Häll smeten i en smord och bröad form och grädda ca 15–20 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten.

Chokladbollar

Ca 20 bollar · ingen ugn

• 100 g rumsvarmt smör
• 1 dl socker
• 3 dl havregryn
• 2 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 msk kallt kaffe
• kokosflingor till garnering

1. Blanda allt utom kokosflingorna till en jämn smet.
2. Rulla till bollar och rulla dem i kokosflingor.
3. Låt stå i kylen en stund innan servering.